素材は大豆と水。シンプルだからこそ、その品質が大事！ 全国に広がるうわさの活用現場訪問 FFC活用現場へ！今回訪れたのは、山梨県·身延町の「ゆば工房 五大」さん。地元の文化や産業として根づく、ゆばづくりとFFCの活用につ…

理想の豆腐づくりと 地域の活性化のために、 FFCと歩む老舗の心意気 瀬戸内の穏やかな気候に恵まれた文化と工業の街、岡山県倉敷市に、大正5年創業の老舗の豆腐店『小幡商店』がある。 2000年にFFCテクノロジーを導入以来…

“いい水”への徹底したこだわりと FFCテクノロジーの導入が生み出す 麺好きを虜にする「味」と「品質」 「皿うどん」と「ちゃんぽん」、言わずと知れた長崎の2大“ご当地名物麺”だ。 その地元・長崎県大村市には、FFCテクノ…