サラダだけじゃもったいない、栄養満点のトマトが主役のお料理
星澤幸子の和食のチカラ 2019年8月-9月 サラダだけじゃもったいない、栄養満点のトマトが主役のお料理 トマトの栄養と言えばリコピンです。最近はずいぶんと耳にする機会が増えてきました。 リコピンとはトマトの赤い色のもと…
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特集
一生動ける・歩ける体を作る 自宅筋トレ講座 Part 2
指導＝ 森谷敏夫（京都大学名誉教授／京都産業大学教授／中京大学客員教授） 吉田直人（NSCAジャパンHPCヘッドコーチ・ストレングス＆コンディショニングコーチ） 「筋トレ前」と「筋トレ後」のストレッチを覚えよう 筋トレ前…
特集
一生動ける・歩ける体を作る 自宅筋トレ講座 Part 1
指導＝ 森谷敏夫（京都大学名誉教授／京都産業大学教授／中京大学客員教授） 吉田直人（NSCAジャパンHPCヘッドコーチ・ストレングス＆コンディショニングコーチ） 筋肉を増やせば認知症も生活習慣病も予防できる 最近「筋トレ…
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食欲がイマイチの夏にうれしい栄養も考えた麺料理
星澤幸子の和食のチカラ 2019年7月-8月 食欲がイマイチの夏にうれしい栄養も考えた麺料理 食欲が減退する夏、のど越しがよくさっぱりとした冷たい麺類がうれしい季節です。 特にそばには、血液をサラサラにして血圧を下げるル…
心に咲く花
心に咲く花 18回 朝顔
君来ずば 誰に見せまし 我が宿の 垣根に咲ける 朝顔の花― 詠み人しらず 【現代訳】 あなたが来なければ、どなたにお見せすればいいのでしょう。 わが宿の垣根に咲いているこのすばらしい朝顔の花を。 心に咲く花 2019年1…
心に咲く花
心に咲く花 17回 つつじ
岩つつじ 折りもてぞ見る 背子（せこ）が着し 紅（くれない）染めの 色に似たれば― 和泉式部 【現代訳】 岩つつじの花をそっと手折り、しみじみと眺めます。 愛しいあのかたがお召しになられていた紅染めの衣の色に似ておりまし…
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低カロリーで栄養満点！豆腐料理
星澤幸子の和食のチカラ 2019年6月-7月 低カロリーで栄養満点！豆腐料理 植物性タンパク質の宝庫である豆腐は、古くから（奈良時代に日本に伝わったともいわれています）私たち日本人が愛してきた食材であり、江戸時代に刊行さ…
FFCノンフィクション
美味、安心、そして高品質
理想の豆腐づくりと 地域の活性化のために、 FFCと歩む老舗の心意気 瀬戸内の穏やかな気候に恵まれた文化と工業の街、岡山県倉敷市に、大正5年創業の老舗の豆腐店『小幡商店』がある。 2000年にFFCテクノロジーを導入以来…
心に咲く花
心に咲く花 16回 かきつばた
唐衣 きつつなれにし つましあれば はるばる来（き）ぬる 旅をしぞ思ふ― 在原業平 【現代訳】 （何度も来てなじんだ）唐衣のように、（長年慣れ親しんだ）妻が（都に）いるので、（その妻を残したまま）はるばる来てしまった旅（…
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子どもから大人まで、身体にうれしいカレイ料理
星澤幸子の和食のチカラ 2019年5月-6月 子どもから大人まで、身体にうれしいカレイ料理 お刺身に、煮つけに、和食を代表する食材であるカレイは、高たんぱくで低脂肪・低カロリーなので、メタボが気になるお父さん、ダイエット…