2026年8月-9月 火を使わない高タンパク料理
星澤幸子の和食のチカラ 2026年8月- 9月 火を使わない高タンパク料理 暑い日は火を使いたくない、そんなときのレシピはこれ 地球温暖化の影響でしょうか。とにかく、半袖で過ごす期間が長くなった気がしています。ややもする…
レシピ
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心に咲く花
心に咲く花 103回 ピラカンサ
ピラカンサの実を食べつくし鳥去りぬ鳥は森なり つばさもつ森 ― 栗木京子（くりき きょうこ） 【現代訳】 ピラカンサの実を食べつくして、鳥は去って行った。思えば、鳥も森なのかもしれない。小さな森。翼をもつ森。 心に咲く花…
FFCノンフィクション
FFCを“ゆばづくり”に活用！「ゆば工房 五大」さん
素材は大豆と水。シンプルだからこそ、その品質が大事！ 全国に広がるうわさの活用現場訪問 FFC活用現場へ！今回訪れたのは、山梨県·身延町の「ゆば工房 五大」さん。地元の文化や産業として根づく、ゆばづくりとFFCの活用につ…
萬古清風
第12回 園芸先進国に学ぶ
園芸先進国に学ぶ 赤塚充良の間近で仕事をしてきた社員が、取り組みやエピソードをクローズアップし、その人物像に迫るコーナー『萬古清風』（ばんこのせいふう）。第12回は「園芸先進国に学ぶ」です。 2011年1月発行 FFCテ…
萬古清風
第11回 パイロゲン誕生
パイロゲン誕生 赤塚充良の間近で仕事をしてきた社員が、取り組みやエピソードをクローズアップし、その人物像に迫るコーナー『萬古清風』（ばんこのせいふう）。第11回は「パイロゲン誕生」です。 2010年10月発行 FFCテク…
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2026年7月- 8月 免疫力アップメニュー 猛暑篇
星澤幸子の和食のチカラ 2026年7月- 8月 免疫力アップメニュー 猛暑篇 ポリフェノールとβカロテンで夏を乗り切る 連日のように猛暑、酷暑が続いています。今年は、例年にも増して熱中症に気をつける必要があると感じている…
心に咲く花
心に咲く花 102回 カトレア
親しきが祝ひてくれし花いく束カトレアは華麗にのびのびひらく ― 中野 菊夫 【現代訳】 親しい人たちが祝い、贈ってくれた幾束もの花束。その中で、カトレアは華麗にのびのびと花を咲かせている。 心に咲く花 102回 カトレア…
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2026年6月- 7月 夏の冷たい麺類
星澤幸子の和食のチカラ 2026年6月- 7月 夏の冷たい麺類 酷暑を乗り切る、栄養バランス満点のパスタ＆ひやむぎ 日本の夏の平均気温は年々上昇傾向です。そして、今年も一段と暑くなると予想されています。 ヨーロッパも、す…
心に咲く花
心に咲く花 101回 柘榴（ざくろ）
たましひよ萎えしといふな 真夏日の ひかりのなかに柘榴は咲けり ― 若山 牧水（わかやまぼくすい） 【現代訳】 魂が衰え萎えてしまったと言うなかれ。真夏日の灼熱のひかりのなかで、柘榴は咲いている。 心に咲く花 101回 …
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2026年5月- 6月 「がっつり」スタミナチャージメニュー
星澤幸子の和食のチカラ 2026年5月- 6月 「がっつり」スタミナチャージメニュー 猛暑や酷暑を乗り切るためには、食事で効果的にスタミナ補給 5月下旬から早くも夏日が続き、「今年は暑くなる」とげんなりしている方も多いの…