酵素パワーを毎日の食事に取り入れる
星澤幸子の和食のチカラ 2024年2月- 3月 食物酵素の力 「酵素」というと体によいイメージがあるかと思いますが、具体的に何?と聞かれても答えられる人は少ないのでは、と思います。 酵素とは、私たちの体の中で起こっている…
星澤幸子の和食のチカラ 2024年2月- 3月 食物酵素の力 「酵素」というと体によいイメージがあるかと思いますが、具体的に何?と聞かれても答えられる人は少ないのでは、と思います。 酵素とは、私たちの体の中で起こっている…
星澤幸子の和食のチカラ 2022年8月-9月 北海道の名物料理 涼しく爽やかな気候を求めて、夏の北海道を訪れる方も多いことと思います。今月は食卓で旅行気分を味わっていただくために、北海道の名物料理2品のレシピをご紹介しま…
星澤幸子の和食のチカラ 2021年12月-2022年1月 鍋料理 冬の食卓で大活躍するのが鍋料理でしょう。どのご家庭でも「ウチの定番鍋」があるのではないかと思います。近年では、市販の鍋つゆやスープが重宝され、スーパーでは…
星澤幸子の和食のチカラ 2021年11-12月 きのこたっぷりメニュー 一年中、スーパーに並んでいるとはいえ、やはり、きのこは秋の味覚の代表といった印象をお持ちの方が多いかと思います。このコーナーでも、過去にきのこレシピ…
星澤幸子の和食のチカラ 2020年12月-2021年1月 パーティメニュー 年末年始、今年はコロナ禍で、帰省する人も少なく、また、外食の機会も減っていることと思います。こんな時だからこそ、ご家族でおうちパーティはいかがで…
星澤幸子の和食のチカラ 2019年10月-11月 シイタケとシメジ 秋の味覚の代表の一つキノコ。食卓に上る頻度で考えると、シイタケとシメジでしょうか。 今や、一年中手に入る食材ですが、天然ものの旬は、椎茸は春と秋、しめじ…
星澤幸子の和食のチカラ 2019年9月-10月 ”食卓のレギュラー選手” 豚小間切れ肉、鶏ひき肉をさらにおいしく 家計にやさしく栄養価も高い、そんな豚の小間切れ肉と鶏ひき肉は食卓に登場する頻度も高いでしょう。…
星澤幸子の和食のチカラ 2018年2月 鍋料理 全国的に寒い日がつづく2017年~2018年の冬、お野菜の高値も続いていますがやっぱりこんな季節にこそ囲みたいのが、心も体も温まる鍋料理です。とはいえ、ご自宅で作る鍋という…
星澤幸子の和食のチカラ 第4回 おせち料理 お正月といえばおせち料理。近年では、飲食店からデパート、スーパー、コンビニまで様々なお店や企業が、おせち料理を販売しています。 そうした出来合いのおせち料理もいいのですが、今年…