星澤幸子の和食のチカラ　2025年11月- 12月　見た目華やかでお手軽なハレの日レシピ

星澤風「感謝祭インスパイア」メニュー

今年、2025年も残すところあと1ヵ月となりました。11月末には街中やインターネットでブラックフライデーセールの文字が踊りました。
ブラックフライデーとは11月の第4木曜日、アメリカの感謝祭（サンクスギビングデー）の翌日の金曜日のことだそうです。その日に小売店が感謝祭の在庫一掃セールを行ったことから広まり、今や世界各地でブラックフライデーセールが行われています。
日本では2014年にアメリカ発祥のおもちゃチェーン「トイザらス」がブラックフライデーセールを始めたのが最初だそうですが、この数年はAmazonなどのECサイトを中心にかなり盛り上がっている印象ですね。

アメリカでは、感謝祭とブラックフライデー、さらにはその週のウイークエンドを合わせて4日間が休日になる企業や学校がほとんどで、特に感謝祭は、収穫の恵みに感謝して、家族や親せき、仲間たちと食卓を囲むとても大切な日なのだそうです。
感謝祭のメインのお料理と言えば、ローストターキー、七面鳥です。また、スタッフィングと呼ばれる料理（角切りにしたパンや野菜、ハーブを七面鳥に詰めてローストしたり、別途調理して付け合わせとしていただく）やハッシュポテトも欠かせません。また、デザートにはシナモンなどのスパイスが効いたパンプキンパイが定番なのだとか。

今回は、この感謝祭メニューをちょっとしたヒントにして、星澤風のご家族やお仲間での団らんメニューをご紹介します。
まずメインは、鳥の手羽先を使った「手羽先のイタリアン風焼き」です。仕上げに野沢菜とトマト、さらにはおしょうゆを加えて炒めることで、和風の塩味、酸味、うま味のハーモニーが味わえます。材料費はリーゾナブルでお財布にやさしい、彩鮮やかなハレの日レシピです。

そして、デザートは「さつまいものモンブラン風」。食物繊維やビタミンが豊富な健康食材、サツマイモを使って、さらにはシナモンを効かせてみました。お手軽なのに、見た目は華やかなモンブラン風。ご家族そろっての、あるいは気の置けない友人たちとの食事のエンディングが盛り上がりそうですね。

「孤食」という言葉を耳にするようになって、かなりの時間が経過したような気がします。この言葉は1970年代に生まれ、80年代には社会問題化しています。ということは、今の40代の人たちにとっては、生まれた時から当たり前の食卓の風景だったことになります。一人暮らしの方の普段の食事は仕方がありませんが、家族がいても、それぞれのスケジュールで行動するために、結果的に孤食になってしまうケースが多いと思います。

時には、アメリカの感謝祭にならって、準備にも楽しく時間をかけ、家族や親せきがそろってにぎやかに食卓を囲む、そんな特別な一日を過ごしたいものですね。
12月に入ると街はクリスマス一色となり、その後はあっという間に年末年始です。みなさん、ご家族や友人たちと過ごす機会が増えることと思います。次回のメニューもそんなときのための、おもてなしレシピをご紹介する予定です。

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