星澤幸子の和食のチカラ　2025年3月- 4月　春のパーティーメニュー ご家族、友人とのホームパーティーがこのレシピで盛り上がる 桜の開花とともに、春の訪れを実感する日々が続いております。 私事で恐縮ですが、3月21日に…

星澤幸子の和食のチカラ　2024年12月- 1月　風邪に負けないカボチャ料理 風邪に負けない身体はカボチャ料理で 一年のうちで最も昼間の時間が短くなる冬至。2024年の冬至は12月21日でした。 太陽と地球の位置関係によ…

星澤幸子の和食のチカラ　2024年5月- 6月　オムライス＆プリン（ヘルシーバージョン） アスリート応援メニュー 私ごとで恐縮なのですが、ドジャースの大谷選手の大ファンです。 彼が岩手県の花巻東高校を卒業し、「高卒即メジ…

星澤幸子の和食のチカラ　2023年9月-10月　秋のお菓子 ようやく秋の気配が感じられる時期になりました。地球の温暖化の影響でしょうか。四季の移ろいを感じられることが、日本に暮らす私たちにとっては素晴らしい特権でしたが、…

星澤幸子の和食のチカラ　2023年3月-4月　ヨーグルト、チーズ、バター 乳製品と言えば、私の愛する地元である北海道を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。牧場のある雄大な風景は北海道の代名詞でもあります。 実際、生…

星澤幸子の和食のチカラ　2022年6月-7月　トマト 短めの梅雨が明けて、例年より一足早く酷暑の日々が訪れました。この時期、どうしても食欲が減退して、そうめんなどの麺類をはじめ、さっぱりしたものばかりを口にしたくなります…

星澤幸子の和食のチカラ　2021年3月-4月　枝豆とタコ 桜の季節がやってきました。今年もコロナ禍で盛大にお花見とはいきませんが、桜を目にすることで春の訪れを実感できる日々です。そして、徐々に薄着になり、ダイエットを意識…

星澤幸子の和食のチカラ　2020年4月　イチゴ スーパーの果物コーナーにイチゴが増え始めると、春を感じる方も多いのではないでしょうか。ビタミンCの宝庫でもあるイチゴは、5，6粒で1日分のビタミンCが摂取できるほど。ビタミ…

星澤幸子の和食のチカラ　2020年3月　チーズ 今回は、良質なたんぱく質をたっぷり含んだ健康食材、チーズを使ったレシピをご紹介します。100グラムのチーズを作るためには1,000ミリリットルもの牛乳が必要だといわれるチー…

星澤幸子の和食のチカラ　2020年1-2月　黒豆・リンゴ おせち料理の定番のひとつ、黒豆煮。作りすぎて「まだ冷蔵庫に」というお宅もあるかもしれません。 黒豆はタンパク質、カリウム、鉄分、食物繊維を含んだ栄養豊富な食材です…